Говорят, что грибы,ч.5

Ответить
Аватара пользователя
Miss_2PaC
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Вт янв 10, 2017 11:28 am

Говорят, что грибы,ч.5

Сообщение Miss_2PaC » Вт янв 10, 2017 12:26 pm

По общему сбору этот гриб сегодня занимает 2 место после шампиньона. Сторонники восточной медицины считают, что регулярное употребление сиитаке продлевает молодость. Полезные свойства гриба в совокупности с налаженным производством и хорошей рекламой сделали своё дело. Но и российские грибы обладают целебными свойствами. Наш любимый белый, например, предупреждает раковые заболевания, а рыжик задерживает рост туберкулёзной палочки.
Почему про грибы говорят, что это тяжёлая пища?
Оболочки грибных клеток содержат хитин, который плохо переваривается. Поэтому грибы считаются тяжёлой пищей. Врачи не рекомендуют их при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не стоит злоупотреблять грибами и маленьким детям. Тем же, у кого со здоровьем всё в порядке, годятся любые съедобные грибы. С этой точки зрения полезнее всего сушёные грибы, размолотые в порошок. Свежие грибы можно порезать и хорошенько сварить или пожарить, чтобы стали доступны содержащиеся в них белки.
Почему подосиновик на срезе синеет?
В нём, как и в некоторых других грибах, содержится вещество болетол, которое окисляется на воздухе в присутствии оксидазы грибов и даёт синюю окраску.

Ответить

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость